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C1884 特級羊肚菌 (1兩)

C1884 特級羊肚菌 (1兩)

HK$95.00
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商品描述

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🟡特級羊肚菌 (1兩) 約19-28條
每袋 $ 95

[羊肚菌]

性味: 甘;平
功能主治: 和胃消食;理氣化痰。主消化不良;痰多咳嗽
羊肚菌的營養價值:
• 羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;
• 日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質的形成。
• 羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過結合而解毒,從而減少或消除致癌的危險。

羊肚菌的食療功效:
• 羊肚菌性平,味甘寒,無毒;
• 有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效,另外還具有強身健體、預防感冒,增強人體免疫力的功效。

選購方法:
菇體要乾爽、完整,香味濃郁。留意菌傘表層滿佈深坑,色澤呈啡色,中間通空,菌柄較短

<羊肚菌乾浸洗處理>
1)羊肚菌於疏箕內用溫水沖洗,然後放於碗內,放入溫水至蓋菌面,浸1小時
2)將浸發的羊肚菌拿出
[剩下浸菌水用廚房紙過濾泥沙,已過濾之浸菌水可備用(是鮮味和香氣所在)]
3)剪去菌柄,從菌底至頂方向剪約1cm,用水沖出菌內泥沙便可。
[20/10 16:50] 祺祺裕生海味: 羊肚菌燉烏雞

材料:羊肚菌20-30個、烏雞1隻、薑3片、枸杞2兩

做法:
1、羊肚菌剪去泥腳,快速洗淨,擦乾水分,整個或者對開切塊,備用;
2、烏雞切塊備用;
3、熱鍋用雞油炒香薑塊及雞塊,炒乾水分,備用;
4、砂鍋一次性加夠清水,沸騰後下雞塊,開蓋持續沸騰10分鐘後轉小火,加蓋慢燉3-4小時;
5、最後30分鐘下羊肚菌,起鍋前下枸杞,少許鹽調味即可。

沙參海玉竹羊肚菌鷓鴣湯

化痰止咳潤肺湯,補而不燥,適合任何人士飲用

材料:
鷓鴣 兩隻
肉眼400克
沙參 37克
海玉竹 37克
野生羊肚菌 20克
百合 20克
無花果 三粒
陳皮 一隻
水 2.5L
鹽 小許

做法:
1.沙參 海玉竹 百合 無花果(洗淨), 野生羊肚菌(浸軟沖洗 ), 陳皮(浸軟刮去淺色部份), 肉眼(出水) 鷓鴣(出水後搣皮)
2.用中火煲 水滾後轉最細火,煲兩小時
3.如用鑄鐵煲 煲的時間可縮短

產地:青海
食用期限:20.12.2021
儲存方法:存於雪櫃

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